T/HGAA 002-2021-大别山黑山羊屠宰加工技术规程-国家数字标准馆

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大别山黑山羊屠宰加工技术规程

发布日期： 2021-12-20

实施日期： 2022-01-01

范围:本文件规定了大别山黑山羊屠宰加工的术语和定义、宰前要求及管理、屠宰技术要求、胴体处理技术规程。
本文件适用于大别山黑山羊的宰前管理和屠宰加工;
主要技术内容:屠宰加工条件食品安全控制基本准则宰前要求及管理屠宰技术要求胴体处理与加工副产品整理

分类信息

发布单位或类别：中国-团体标准

CCS分类： CCS

ICS分类： 67.120.10肉、肉制品和其他动物类食品 - 肉和肉制品

关联关系

研制信息

归口单位：黄冈市农学会

起草单位：湖北名羊农业科技发展有限公司、罗田县锦秀林牧专业合作社、黄冈市信息与标准化所、湖北省农业科学院畜牧兽医研究所、湖北省农业农村厅农业生态环境保护站、黄冈市农业科学院

起草人：刘锦秀、刘晓林、胡文军、朱乃军、陶虎、周亚利、刘健、廖秀风、徐双、余凯、肖柏元、余铭、周楚霞、凌晗源、陈进炜、张星、樊丹、刘文凯

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