ISO 8420:2002-动植物脂肪和油——极性化合物含量的测定 -国家数字标准馆

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Animal and vegetable fats and oils — Determination of content of polar compounds 动植物脂肪和油——极性化合物含量的测定

发布日期： 2002-04-18

本国际标准描述了测定动植物脂肪和油中极性化合物含量的方法。
极性化合物是在脂肪和油的加热过程中形成的，因此该方法可用于评估油炸脂肪和油在使用过程中的变质情况。

This International Standard describes a method for the determination of the content of polar compounds in animal and vegetable fats and oils.
Polar compounds are formed during the heating of fats and oils and thus the method serves to assess the deterioration of frying fats and oils with use.

分类信息

发布单位或类别：国际组织-国际标准化组织

ICS分类： 67.200.10食用油和脂肪、含油种子 - 动物和植物的脂肪和油

关联关系

研制信息

归口单位： ISO/TC 34/SC 11

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