T/HIFSA 0005-2024-速冻斑兰叶汁-国家数字标准馆

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速冻斑兰叶汁

发布日期： 2024-06-14

实施日期： 2024-06-21

                范围:本文件规定了速冻斑兰叶汁的术语和定义、技术要求、生产加工过程中的卫生要求、检验规则以及标签、标志、包装、运输、贮存和保质期的要求。
本文件适用于第3章规定的速冻斑兰叶汁产品的生产控制、检验和贮运等环节;
主要技术内容:原料要求4.1.1　斑兰叶鲜叶：应新鲜，无霉变，符合相应的标准和规定。4.1.2　加工用水：应符合GB 5749的规定。感官要求感官应符合表1的要求。表1　感官要求项  目　要  求　检验方法色  泽　产品自然解冻后，为淡绿色至绿色　取适量试样置于洁净的白色瓷盘中，在自然光线下用肉眼观察其色泽、性状和杂质，并嗅其气味，用温开水漱口，品其滋味。滋味与气味　产品自然解冻后，具有香露兜叶（斑兰叶）鲜叶的香气，无异味性  状　冻结状，产品自然解冻后，应清澈或略带浑浊，允许有少量沉淀或分层，但摇动后混浊均匀，无结块杂  质　产品自然解冻后，无正常视力可见的外来杂质

分类信息

发布单位或类别：中国-团体标准

ICS分类： 67.040食品技术 - 食品综合

关联关系

研制信息

归口单位：海南省食品安全协会

起草单位：海南联越食品科技有限公司、海南省检验检测研究院、国家市场监管重点实验室（热带果蔬质量与安全）、中国热带农业科学院湛江实验站、中国热带农业科学院橡胶研究所、海南南派实业有限公司、海南云皓生物科技有限公司、海南新辰星食品有限公司、海南椰宇兰食品有限公司、海南省食品安全协会

起草人：张优云、唐闻宁、黄健泓、常虹、伍立锋、林敏、李欣妍、吴芳梅、欧阳欢、王秀全、潘建华、伍曾利、谢自壮、陈新荣、赵文阳

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