范围:本文件规定了农贸批发市场食用农产品准入技术要求有关的术语和定义、农贸批发市场经营要求、快速检测实验室建设要求、食用农产品销售者准入要求、食用农产品准入要求、查验入市规则和退市产品控制等内容。 本文件适用于城镇或农村中农贸批发市场食用农产品交易; 主要技术内容:主要技术内容1、规定了食用农产品批发市场经营要求。从经营管理、环境管理、设施管理、交易服务、食用农产品准入及准出管理、退市产品管理、公共卫生及防疫管理、消防安全管理、突发紧急事件预案等方面进行要求。2、规定了快速检测实验室建设要求，为市场开办者建立食用农产品快速检测实验室提供一个切实可行的参考方案。3、规定了食用农产品销售者准入要求。从食用农产品销售者应提供其经营业务所需的一切行政和经营许可证明；食用农产品销售者对供货者的自行评价机制；食用农产品销售者对其销售的食用农产品从采购、运送、贮存、销售全过程的质量安全负责等三个方面进行要求。4、规定了食用农产品准入要求。从供货者向食用农产品销售者出示相关允许经营销售行为的证明；供货者提供的食用农产品质量、配合相关部门的所有抽查检验行为；不合格食用农产品的追溯和召回机制等三个方面进行要求。5、规定了查验入市规则。主要从供货者评价、销售者评价、进货凭证、入市验收四个方面进行了规定。其中供货者评价是由销售者对食用农产品的货源所在地、运输车辆的卫生状况及其产品质量安全评价等对供货者作出的评价，评价需建立相应记录；销售者评价是由市场开办者对销售者进行检查（包括证件、产品评价、质量安全监控）以及定期复检等；进货凭证是由销售者在食用农产品交货时，向供货者要求提供票据凭证、产品信息和相关证明等；入市验收从检验机构和人员、检验标准、验收内容、产品质量、记录要求、管理要求等作出了相应的技术要求。市场开办者对入市的食用农产品要确认食用农产品的名称、产品质量安全相关证明、数量、货源信息等，产品包装与标识、产品质量安全应符合相应的标准。6、规定了退市产品控制。市场开办者对不符合入市验收要求的销售者和食用农产品根据不符合情况作出相应处理，包括下发整改通知书、退换货处理等要求