主要技术内容:7　质量要求7.1　基本要求7.1.1　达到了该品种佛手瓜作为商品所需的成熟度，具有该品种佛手瓜固有的色泽和形状。7.1.2　果实完整、瓜皮绿无刺、瓜面光滑、新鲜饱满，无明显机械损伤、腐烂、病虫害。7.1.3　果柄剪截后的长度不超过果肩，且切口无污染。7.2　分级要求应符合表1的规定。表1　质量等级项  目　要  求特级　一级　二级单果重　＞300g　250g～300g　＜250g瓜形　瓜形端正，呈规则佛手形或合掌形，瓜项中心内凹，瓜身对称均匀，瓜顶到瓜尾内凹线　瓜形端正，呈规则佛手形或合掌形，瓜项中心内凹，瓜身对称较均匀，瓜顶到瓜尾内凹线　瓜形端正，呈规则佛手形或合掌形，瓜项中心内凹，瓜身对称较均匀口感　口感爽脆、甘甜，无异味缺陷度　无机械伤，无影响外观的旧伤痕及病虫斑，其分布面积合并计算不超过单个瓜皮总面积的8%，无腐烂瓜　无机械伤，无影响外观的旧伤痕及病虫斑，其分布面积合并计算不超过单个瓜皮总面积的15%，无腐烂瓜　无机械伤，无影响外观的旧伤痕及病虫斑，其分布面积合并计算不超过单个瓜皮总面积的20%， 无腐烂瓜7.3　理化要求应符合表2的规定。表2　理化要求项  目　指  标可溶性糖，g/100g                            ≥　3.2膳食纤维，g/100g                            ≥　4.0可食率，g/100g                              ≥　99.4水分，g/100g                                ≥　93.2注：　可食率和水分指标为特征指标，作为参考