范围:本文件规定了三饶香米的术语和定义、自然环境、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方 法、检验规则、标志、包装、运输、贮存与保质期。 本文件适用于三饶香米的生产加工和销售; 主要技术内容:表2 理化指标项 目指 标一级 二级水分含量，% ≤ 14.5不完善粒含量，% ≤ 2.0 3.0垩白度，% ≤ 2.0 5.0直链淀粉含量，% 13.0～22.0蛋白质，g/100g ≥ 5.5碎米总量，% ≤ 10.0 13.5其中：小碎米含量，% ≤ 0.2 0.8钙，mg/kg ≥ 25.0锌，mg/kg ≥ 15.0