本标准适用于糖食和糕点半成品生产，并建立用于确定灰分的质量分数（总的和在盐酸溶液中的不溶性）的方法，和用于测定在metallomagnetic可可粉，巧克力粉杂质的方法中，粒状巧克力制造半成品

Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия и полуфабрикаты кондитерского производства и устанавливает методы определения массовой доли золы (общей и нерастворимой в растворе соляной кислоты), а также метод определения массовой доли металломагнитной примеси в какао-порошке, шоколаде в порошке, сыпучих полуфабрикатах шоколадного производства