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即食地瓜脯加工技术规程
发布日期：
2024-06-13
实施日期：
2024-06-13
主要技术内容:本文件确立了即食地瓜脯加工的程序，规定了清洗、切分、护色、浸糖、蒸煮、烘烤、复蒸复烤、灭菌、包装等阶段的工艺要求。同时对原辅料、生产环境与卫生、生产档案等要求进行了规定。本文件适用于切分型和非切分型即食地瓜脯（红薯干、红薯脯、甘薯脯）的加工
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