范围:本文件规定了预制菜人参炖老鸡的原辅料、技术要求、生产加工过程、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存、食用方法、销售与追溯召回。 本文件适用于以鸡肉、人工种植的人参、红枣等为主要原料，经调配、炖制等工艺制成，加热食用、可常温保存的人参炖老鸡; 主要技术内容:4 原辅料5 技术要求6 生产加工过程7 试验方法8 检验规则9 标签、包装、运输、贮存10 食用方法11 销售与追溯召回