T/NTCYHY 001-2017-南通十佳系列名菜名点总则-国家数字标准馆

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南通十佳系列名菜名点总则

发布日期： 2017-12-22

实施日期： 2017-12-22

范围:本标准规定了南通十佳系列名菜名点的术语和定义、原料要求、菜品名称。
本标准适用于以南通地区土特产食材为主要原料，制作而成的南通十佳系列名菜名点;
主要技术内容:本标准规定了南通十佳系列名菜名点的术语和定义、原料要求、菜品名称。本标准适用于以南通地区土特产食材为主要原料，制作而成的南通十佳系列名菜名点

分类信息

发布单位或类别：中国-团体标准

CCS分类： X10食品 - 食品加工与制品 - 食品加工与制品综合

ICS分类： 67.040食品技术 - 食品综合

关联关系

研制信息

归口单位：南通市饭店与餐饮业商会（协会）

起草单位：南通市饭店与餐饮业商会（协会）、南通市标准化协会、南通大饭店有限公司

起草人：巫乃宗、赵福建、孙勇、秦强、江卫东、沈文华、陈小林

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