范围:本文件规定了万宝粉条的术语和定义、产品分类、原辅料要求、厂房和车间要求、设施与设备、管理制度和人员、 加工工艺要求、质量要求、净含量、加工过程的卫生控制、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。 本文件适用于马铃薯淀粉为主要原料的万宝粉条的加工; 主要技术内容:1 万宝粉条感官要求组 织 形 态　丝条粗细均匀、无并丝，弹性良好色          泽　具有本产品应有的自然色泽滋味与气味　具有本产品应有的气味和滋味杂          质　无正常视力可见外来杂质2 万宝粉条理化指标干粉条         湿粉条水分/（g/100g）    ≤　 17.0　             75.0　          GB 5009.3淀粉/(g/100g)        ≥　 70.0　             20.0　          GB 5009.9灰分/（g/100g）    ≤　          0.80　                  GB 5009.4断条率/(％)             ≤　          10.0                    　  GB/T 23587丝径/mm               ＞　          1.0　                          GB/T 235873 万宝粉条卫生指标二氧化硫残留量（以SO2计）/（mg/kg）   ≤　不得检出　 GB 5009.34铅（以Pb计）/(mg/kg)                              ≤　    0.5　 GB 5009.12铝（以Al计）/（mg/kg）                           ≤　    195　 GB 5009.182