T/SXSP 001-2021-双固法生料酿造食醋生产技术规程-国家数字标准馆

现行 T/SXSP 001-2021

到馆阅读

收藏跟踪

购买正版

双固法生料酿造食醋生产技术规程

发布日期： 2021-12-06

实施日期： 2022-05-01

范围:规定了双固法生料酿造食醋的术语和定义、原辅料要求和生产技术要求。 适用于以高粱、小米及其他粮谷为原料的双固法生料酿造食醋的生产;
主要技术内容:双固法生料酿造食醋是以高粱、小米及其他粮谷为原料，以麸皮、谷壳、稻壳等为辅料，以单独或 混合使用的大曲、麸曲、酵母及酶制剂为糖化发酵剂，采用双固法等工艺生产的酿造食醋

分类信息

发布单位或类别：中国-团体标准

CCS分类： B00/09农业、林业 - 农业、林业综合

ICS分类： 67.160.10饮料 - 酒精饮料

关联关系

研制信息

归口单位：山西省食品科学技术学会

起草单位：山西农业大学、晋中市综合检验检测中心、山西省食品研究所（有限公司）、山西圣堂食品科技有限公司、山西健酿坊醋业有限公司、太谷县晋源醋业有限公司

起草人：贾丽艳、白文斌、甄晓君、荆旭、吴相如、刘春连、贾欣、韩顺林、赵东敏、赵芳、甄廷安、柳青山、赵建平、常东兴、胡红娟

相似标准/计划/法规