T/JNCQCX SDCX001-2022-长清红茶加工技术规程-国家数字标准馆

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长清红茶加工技术规程

发布日期： 2022-03-18

实施日期： 2022-03-18

                范围:本规程规定了长清红茶加工的原料要求、加工条件、加工工艺、产品包装、贮存和质量控制。
本规程适用于长清区行政区域内的长清红茶加工;
主要技术内容:1.原料要求1. 1基本要求1. 2鲜叶标准1. 3鲜叶盛装、运输、验收、贮存2.加工条件3.加工工艺4.产品包装、贮存5.质量控制长清红茶加工工艺规范A.1工艺流程A.2萎凋A.3揉捻A.4解块A.5发酵A.6干燥A. 7精制

分类信息

发布单位或类别：中国-团体标准

CCS分类： X50/59食品 - 饮料

ICS分类： 65.020.01农业和林业 - 农业和林业综合

关联关系

研制信息

归口单位：济南市长清茶叶协会

起草单位：山东省茶文化协会、济南市长清区农业农村局、济南市长清区科学技术协会、济南市长清茶叶协会、济南南湖玉露茶叶科技开发有限公司、济南圣虎山茶叶科技开发有限公司、山东儒茶集团有限公司、山东立泰山茶业科技发展有限公司、济南市长清区马套茶叶种植专业合作社、山东荼茗经贸有限公司

起草人：杜立忠、陆广梅、王庆梅、张洪忠、杨春蓉、王海英、杜海粟、石绍华、车晨曦、焦锐、刘玮、房坤

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