T/GZTSS 14.1-2024-凤冈锌硒茶白茶加工技术规程-国家数字标准馆

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凤冈锌硒茶白茶加工技术规程

发布日期： 2024-07-31

实施日期： 2024-07-31

范围:本文件规定了凤冈锌硒茶白茶加工的术语和定义、原料（鲜叶）要求、加工基本要求、工艺流程、加工技术要求等要求。
本文件适用于凤冈锌硒茶白茶产品的加工;
主要技术内容:转化：茶加工过程中，在制品萎凋至含水量10%-15%后，通过增加叶层厚度，适时通过热风降低萎凋叶含水量，经过反复操作，使白茶达到青味显著降低或消失，促进甜醇度增加的过程

分类信息

发布单位或类别：中国-团体标准

ICS分类： 65.020.01农业和林业 - 农业和林业综合

关联关系

研制信息

归口单位：贵州省茶叶学会

起草单位：张拓、李琴、洪俊花、安文友、张晓波、吴小勇、王俊红、王显辉、张绍伦、方英艺、张天明、代祥青、王衡、朱飞、王章学、潘科、陈娟、杨婷、陈美艳、张婷、黄小兵、杨开霞、敖维琼、牟小玲、刘建伦、任克贤、陈其波、孙亮民、陈其秀、周朝友、金祥生、罗明刚、冷云飞、陈其鹏

起草人：张拓、李琴、洪俊花、安文友、张晓波、吴小勇、王俊红、王显辉、张绍伦、方英艺、张天明、代祥青、王衡、朱飞、王章学、潘科、陈娟、杨婷、陈美艳、张婷、黄小兵、杨开霞、敖维琼、牟小玲、刘建伦、任克贤、陈其波、孙亮民、陈其秀、周朝友、金祥生、罗明刚、冷云飞、陈其鹏

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