范围:本标准规定了放心蛋 鲜鸡蛋的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、产品的标志、标签、包装、运输、贮存的要求。 本标准适用于放心蛋 鲜鸡蛋的生产、经营、检测、标签以及其他有关领域; 主要技术内容:主要技术内容(一)标准的修订原则该标准的修订坚持先进性、科学性、广泛性和可操作性，修订过程中，经过标准化专家团队充分的市场调研，同时查阅大量国际、国内标准等相关先进性蛋品类标准，结合饲料生产商、蛋鸡养殖基地、蛋品检测机构、蛋品流通商等实践经验数据，立足于我国国情，增强可操作性，提高标准制订后的适用面。此外，尽力保持与现行的有关标准相衔接、协调一致。在编制过程中，坚持高标准，严要求，博采众家之长，无论在收集资料、查询文献过程中，还是资料分析中，以科学严谨的态度对待标准指定过程中的每一个环节，突出科学性与适用性，尊重国内同行专家的意见，努力提高标准的编制质量。(二)确定各项技术内容的依据确定标准框架包括范围、规范性引用文件、术语和定义、产品分级指标、技术要求、包装和加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存规范性附录