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京菜 干炸丸子烹饪技术规范
发布日期：
2019-12-31
实施日期：
2020-03-01
主要技术内容:1.本标准规定了干炸丸子的术语和定义、原辅材料及要求、制作工艺及质量要求。2.本标准适用于干炸丸子的加工烹制
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