T/YWYCY 3-2019-墨鱼蛋粿(墨斗卵粿)加工技术规范-国家数字标准馆

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墨鱼蛋粿(墨斗卵粿)加工技术规范

发布日期： 2019-12-30

实施日期： 2020-01-18

主要技术内容:本标准规定了“墨鱼蛋粿（墨斗卵粿）”加工生产企业的基本要求及加工技术要求。本标准适用于以鲜、冻墨鱼蛋为原料加工墨鱼蛋粿的生产

分类信息

发布单位或类别：中国-团体标准

CCS分类： X食品

ICS分类： 67.020食品技术 - 食品工艺

关联关系

研制信息

归口单位：汕头市濠江区鱼丸与餐饮协会

起草单位：汕头市濠江区鱼丸与餐饮协会、汕头市标准化协会、广东省汕头市质量技术监督标准与编码所、汕头市达濠李老二食品有限公司、汕头市晶华鱼糜食品厂有限公司、汕头市蒂蒂香食品有限公司、汕头市濠江区新晶合酒楼南天店、汕头市濠江区金晶合酒楼、汕头市濠江区荣香酒楼

起草人：黄芳、查澍鈜、郑大海、李耀宏、梁少忠、林木隆、梁志旭、梁志泳、纪穑显

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