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KS H 6041-2022
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간장게장
酱油生蟹
该标准规定，将螃蟹（Portunus trituberculatus，Ovalipes punctatus，Matuta victor，Charybdis japonica）水洗后，在酱油中加入蔬菜类、水果类、糖类等煮沸，加入煎好的浸渍液制成的酱蟹。
이 표준은 게(Portunus trituberculatus, Ovalipes punctatus, Matuta victor, Charybdis japonica)를 수세하여 간장에 채소류, 과일류, 당류 등을 넣고 끓여 달인 침장액을 가하여 제조한 간장게장에 대하여 규정한다.
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