本标准适用于小麦和黑麦面包烤制品-面包“卡累利阿”以下简称“卡累利阿”面包，它是直接食用的面包。也可以生产面包干、面包干、烤面包等。D.

Настоящий стандарт распространяется на пшенично-ржаное хлебобулочное изделие - хлеб «Карельский» (далее - хлеб «Карельский»), предназначенное для непосредственного употребления в пищу, а также для производства панировочных сухарей, сухарей, гренок и т. д.