T/JCCZ 107-2020-牛肉丸子面制作规范-国家数字标准馆

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牛肉丸子面制作规范

发布日期： 2020-06-30

实施日期： 2020-07-01

范围:本标准规定了牛肉丸子面制作的术语和定义、设备与工具、原料、感官与制作工艺;
主要技术内容:本标准规定了牛肉丸子面制作的术语和定义、设备与工具、原料、感官与制作工艺

分类信息

发布单位或类别：中国-团体标准

CCS分类： X10/29食品 - 食品加工与制品

ICS分类： 67.020食品技术 - 食品工艺

关联关系

研制信息

归口单位：晋城市餐饮住宿行业协会

起草单位：山西盛世面食科技研究院、晋城市餐饮住宿行业协会

起草人：薛春修、薛明浩、王建军、刘志娟、芦峰、武春宝、徐根源、张滨、卢丽丽

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T/LFMCXH 002-2020

牛肉丸子面面条制作规范

《国家标准化发展纲要》提出建设国家数字标准馆，推动标准化工作向数字化、网络化、智能化转型。中国标准化研究院正在全力推进国家数字标准馆建设，力争在2026年底建成“一个中心”和“一个平台”，即全球领先的标准数据资源中心，涵盖标准全生命周期的数字化、网络化、智能化研究与服务平台。

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