T/ZCCY 001-2024-增城小吃-南池村艾糍-制作技术规范-国家数字标准馆

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增城小吃-南池村艾糍-制作技术规范

发布日期： 2024-09-18

实施日期： 2024-10-01

主要技术内容:本标准规定了增城小吃南池村艾糍制作技术规范的术语和定义、要求、制作场所、制作过程控制、机构及人员管理、制作工艺、制作卫生要求、运输卫生和贮存要求。本标准适用于增城小吃南池村艾糍的制作

分类信息

发布单位或类别：中国-团体标准

CCS分类： CCS

ICS分类： 01.110综合、术语学、标准化、文献 - 技术产品文件

关联关系

研制信息

归口单位：广州市增城区餐饮协会

起草单位：广州市增城区技能人才产教融合促进会、广东省轻工业技师学院、广州市增城区餐饮协会、广州市增城永能家庭农场

起草人：翁兴顺、陈小敏、谭五丰、李万堃、王近祥、张学涛、谭礼浩、李莉楠、黄小娃、蒲文娟、何晓玲、邹锦康、陈开强、何华英、刘志英、罗杰文、龚美桂

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