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现行 KS H 7114-2018
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숙성홍어 发酵冰鞋
发布日期: 2018-04-06
该标准对红鱼(Dipturus wangngtungensis,Dipturus tengu,Hongeo koreana,Okameji acutispina,Okameji kenoja,Raja acutispina,Raja pulchra及Raja tengu)的头部、内脏、骨骼等经过切割及细切后制作的熟红鱼进行规定。
이 표준은 홍어(Dipturus kwangtungensis, Dipturus tengu, Hongeo koreana, Okamejei acutispina, Okamejei boesemani, Okamejei kenojei, Raja acutispina, Raja pulchra 및 Raja tengu)의 두부, 내장, 뼈등을 제거하고 숙성시킨 후 절단 및 세절하여 제조하는 숙성 홍어에 대하여 규정한다.
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