范围:本文件规定了蒸馏酒用麦芽的质量要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存及保质期。 本文件适用于蒸馏酒用麦芽的生产、检验、销售与采购; 主要技术内容:感官；理化指标：夹杂物、水分、脆度、粗细粉差、细粉热水萃取率（以干基计）、可发酵性、可发酵性萃取率、预估产酒率、糖化力、β-葡聚糖（以干基计）、库尔巴哈值；卫生指标：麦角、曼陀罗属(Datura spp.)及其他有毒植物的种子、N-二甲基亚硝胺；真菌毒素要求；污染物限量要求；农药残留要求