主要技术内容:4　要求4.1　产地环境应符合NY/T 391的要求；有机产品应符合GB/T 19630的要求。4.2　养殖饲料使用应遵守NY/T 741的要求, 兽药应符合NY/T 472的规定，养殖用水应符合NY/T 391的规定；有机产品投入品应符合GB/T 19630的要求。4.3　原料生乳应符合GB 19301的要求。4.4　生产过程应符合GB 14881和GB 12693的规定。生产用水应符合GB 5749的要求。4.5　感官要求感官应符合表1的要求。表1　感官要求项目   　         要求             　                                                                检验方法色泽　         呈乳白色或微黄色    　                                                 GB 19645滋味、气味　具有乳固有的香味，无异味　                                         GB 19645组织状态　        呈均匀一致液体，无凝块、无沉淀、无正常视力可见异物　 GB 196454.6　理化指标理化指标应符合表2的要求。表2　理化指标项目　                       指标　                                      检验方法脂肪，( g/100g)　≥       3.5           　GB 5009.6蛋白质，( g/100g)　≥3.1　                 GB 5009.5非脂乳固体，( g/100g)    ≥8.1 　        GB 5413.39酸度，0T　                       12～18　       GB 5009.2394.7　安全指标真菌毒素限量、污染物限量、农药最大残留限量应符合NY/T 657及表3要求，兽药残留应符合NY/T 657的规定；绿色食品应符合NY/T 657的要求；有机产品应符合有机产品认证的要求。表3　安全指标项目　                           指标                           　检测方法铅 (以Pb计，mg/kg)    ≤　   0.02                 　        GB 5009.12铬 (以Cr计，mg/kg)    ≤　    0.3                    　        GB 5009.123总汞（以Hg计，(mg/kg)）≤　0.01　                        GB 5009.17总砷（以As计，(mg/kg)）≤　0.1　                         GB 5009.11三聚氰胺（mg/kg，L）　（不得检出，＜2.0）　GB/T 22388黄曲霉素M1（μg/kg，L） （不得检出，＜0.005）　GB 5009.244.8　微生物指标应符合GB 19645的要求。4.9　净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的要求，检验方法按照JJF 1070规定执行