本标准适用于食用鱼产品，建立鲟鱼科鱼子酱（Acipenseridae）的形态学和分子遗传学鉴定方法和春天。 本标准中给出的形态方法可以确定所研究样品属于鲟鱼科和雀鱼科的鱼类。 本标准所述的分子遗传学方法可以确定所研究样品的母系遗传特征。 方法不能推断所研究样品的可能杂交起源.

Настоящий стандарт распространяется на пищевую рыбную продукцию и устанавливает морфологический и молекулярно-генетический методы идентификации икры рыб семейств Осетровые (Acipenseridae) и Веслоносые (Роlуodontidae). Морфологический метод, представленный в настоящем стандарте, позволяет установить принадлежность исследуемого образца к рыбам семейств Осетровые и Веслоносые. Молекулярно-генетический метод, изложенный в настоящем стандарте, позволяет установить видовую принадлежность исследуемого образца, наследуемую по материнской линии. Метод не позволяет сделать вывод о возможном гибридном происхождении исследуемого образца