T/CCOA 56-2023-拉面专用小麦粉-国家数字标准馆

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拉面专用小麦粉

发布日期： 2023-11-23

实施日期： 2024-03-01

主要技术内容:本文件规定了拉面专用小麦粉的技术要求、检验规则、标签标识，以及包装、储存和运输。本文件适用于以小麦为主要原料，专门制作拉面的小麦粉

分类信息

发布单位或类别：中国-团体标准

ICS分类： 67.060食品技术 - 谷物、豆类及其制品

关联关系

研制信息

归口单位：中国粮油学会

起草单位：农业农村部食物与营养发展研究所、中国农业科学院农产品加工研究所、安徽金沙河面业有限责任公司、河南工业大学、江南大学、中粮利金（天津）粮油股份有限公司静海分公司、五得利面粉集团有限公司、内蒙古恒丰集团银粮面业有限责任公司、今麦郞食品股份有限公司、中粮营养健康研究院有限公司、新疆天山面粉（集团）有限责任公司、北京东方倍力营养科技有限公司

起草人：刘锐、张影全、聂莹、邢亚楠、陈洁、王凤成、朱科学、王旭琳、韩艳芳、杨跃刚、张爱丽、张秀岩、陈宇仙、张伟华、王超、张连慧、高胜、王华、蒋彤

相似标准/计划/法规

T/NSFST 006-2023

拉面专用小麦粉

T/ZZAS 027-2023

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T/XJLSXH 1101-2019

馕（饼）专用小麦粉

生湿面制品专用小麦粉

DB3406/T 018-2023

专用小麦粉加工技术规程

T/JAASS 11-2020

小麦粉
Wheat flour

CCGF 101.2-2010

밀가루
小麦粉

自发小麦粉

GB/T 21118-2007

小麦粉馒头
Chinese steamed bread made of wheat flour

Flour from wheat (Triticum aestivum L.) — Amperometric method for starch damage measurement
小麦粉（小麦粉L.）——淀粉损伤测量的安培法

小麦粉湿制品

T/CAB CASA0013-2018

富硒小麦粉

T/IMQBPA 0010-2023

固阳红皮小麦粉

低菌小麦粉

T/SJZFIA 0004-2021

富硒小麦粉

馒头用小麦粉

糕点用小麦粉

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