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被代替 NY 5143-2002
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无公害食品 皮蛋
发布日期: 2002-07-25
实施日期: 2002-09-01
废止日期: 2014-01-01
本标准规定了无公害食品皮蛋的适用范围、定义、技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以鲜鸭蛋或其他禽蛋为原料,经由纯碱和生石灰或烧碱及食盐、茶叶等辅料配成的料液或料泥加工而成的无公害皮蛋
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