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香山之品 火锅底料
发布日期：
2023-10-31
实施日期：
2023-10-31
主要技术内容:本文件规定了香山之品火锅底料的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法。本标准适用于以牛油、豆瓣酱、植物油为主要原料，八角、小香、花椒、白芷、酵母抽提物等为配料，添加呈味核苷酸二钠、辣椒红、辣椒油树脂，经选料、预处理、配料、煮沸成型、冷却、包装而成的固态火锅底料
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