T/MMSP 42.-2023-高凉菜刺龟皮汤烹饪工艺规范-国家数字标准馆

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高凉菜刺龟皮汤烹饪工艺规范

发布日期： 2023-11-20

实施日期： 2023-12-01

主要技术内容:本文件规定了高凉菜刺龟皮汤的原辅料要求，烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于烹饪高凉菜刺龟皮汤

分类信息

发布单位或类别：中国-团体标准

ICS分类： 01.020综合、术语学、标准化、文献 - 术语学(原则和协调配合)

关联关系

研制信息

归口单位：茂名市食品行业协会

起草单位：茂名市电白区职业技能公共实训中心、茂名市食品行业协会

起草人：蔡活、赖汉萍、邱日光、马伟光、梁亚卿、蔡旭

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