本标准适用于替代含反式脂肪酸不超过2％和脂肪酸与链长小于C14不超过1％的可可脂，并且建立了一种用于确定在范围0-80％固体的甘油三酯的质量分数

Настоящий стандарт распространяется на заменители масла какао, содержащие не более 2 % трансизомеров жирных кислот и не более 1 % жирных кислот с длиной цепи менее С14, и устанавливает метод определения массовой доли твердых триглицеридов в диапазоне значений 0-80 %