该标准包括与所述物理影响的参数，在工业存储的水果和蔬菜在冷藏（温度和气氛的相对湿度，气氛或空气交换率的多个循环），以及信息的再现的术语和概念的定义改变这些参数

Настоящий стандарт включает термины и определения понятий, относящихся к параметрам физических воздействий, воспроизводимых при промышленном хранении фруктов и овощей в охлажденном состоянии (температура и относительная влажность атмосферы, кратность циркуляции атмосферы или кратность воздухообмена), а также сведения об изменении этих параметров