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식품 및 동물 사료의 미생물학-추정 대장균 수의 검출 및 계산을 위한 평판법-최확수법
食品和动物饲料微生物学——推定大肠杆菌检测和计数的水平方法——最大或然数技术
该规格为用液体培养基培养法检测和计数推定大肠杆菌和在37℃和44℃连续培养后计算最扩数(MPN)提供了一般指南。该规格适用于以下产品:-食品及动物饲料-食品生产及食品处理领域的环境样品主义某些病原性大肠杆菌菌株在44℃不生育。该方法对高度变化性的感受性赋予了该规格的适用性限度(10.请参阅)。
이 규격은 액체 배지 배양법으로 추정 대장균을 검출하고 계수한 것과 37 ℃와 44 ℃에서 연속배양 후 최확수(MPN)의 계산하기 위한 일반 지침을 제공한다. 이 규격은 다음의 제품에 적용한다. - 식품 및 동물 사료 - 식품생산 및 식품취급 분야의 환경시료 주의 몇몇 병원성 대장균 균주는 44 ℃에서 생육하지 않는다. 고도의 변화성에 대한 이 방법의 감수성에 의해서 이 규격의 적용성 한계가 부여된다(10. 참조).
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