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手工空心挂面
发布日期：
2023-04-23
实施日期：
2023-05-26
范围:本文件规定了手工空心挂面的术语和定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。
本文件适用于手工空心挂面的生产加工及检验;
主要技术内容:加工工艺流程和面→醒面（1）→开条→醒面（2）→弹中条→盘中条→醒面（3）→拉小条→盘小条→醒面（4）→挽杆→醒面（5）→拉伸→分面→醒面（6）→拉吊→烘干→缓苏→切断→检验→包装→装箱入库
【到馆阅览须知】
国家标准馆位于北京市海淀区知春路4号，可接待到馆读者，为读者提供标准文献检索、文献阅览、信息咨询、信息跟踪、信息推送等服务。
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开放时间：每周一至周五8:30-17:00（节假日不开放）
地 址：北京市海淀区知春路4号
乘车线路：乘坐地铁10号线、昌平线，在西土城站下车D口出后西行150米即可到达。
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