该规格说明了开发官能配置文件的整个过程。官能简介可以为食品和饮料等产品确立，对人的认识和行为研究有用。官能简介的几种运用如下:为了开发和变更产品——基于官能特性的产品，为了定义生产标准或贸易标准——为了研究和改善保质期——为了检查保质期的“新鲜”为了定义产品的基准产品——为了与标准品或市场上销售的其他产品或开发中的产品进行比较——为了将机械、化学、物理特性等因素和与消费者嗜好相关的产品中认知的特性图式化并用地图表示——空气或水试样（即污染研究中）为了用异味或异味的种类和强度表现样品的特征，备注1官能配置文件还可以为除视觉、嗅觉、味觉、触觉、听觉评价的食品以外的产品或样品制定。备注2有关官能简介制定的国际标准有条款2。哇位于。

이 규격은 관능 프로필을 개발하기 위한 전체적인 과정을 설명한다. 관능 프로필은 식품과 음료와 같은 제품을 위해 확립될 수 있으며, 사람의 인식과 행동 연구에 유용하다. 관능 프로필의 몇 가지 활용은 다음과 같다. ― 제품의 개발과 변경을 위해 ― 관능적 특성에 의한 제품, 생산 표준 또는 무역 표준을 정의하기 위해 ― 유통 기간을 연구하고 개선하기 위해 ― 유통 기간 검사를 위한 “신선한” 제품의 기준 제품을 정의하기 위해 ― 표준품 또는 시장에서 판매되고 있는 다른 제품이나 개발 중의 제품과 비교하기 위해 ― 기계적ㆍ화학적ㆍ물리적 특성 같은 요인과 소비자 기호성과 관련된 제품에서 인지된 특성을 도식 화하여 지도로 나타내기 위해 ― 공기나 물 시료(즉, 오염 연구에서)에 대해 이취나 이미의 종류와 강도로 시료의 특징을 나타내기 위해 비고 1 관능 프로필은 시각, 후각, 미각, 촉각, 청각에 의해 평가된 식품 이외의 제품이나 시료를 위 해서도 제정될 수 있다. 비고 2 관능 프로필의 제정과 관련된 국제 표준은 조항 2.와 4.에 있다.