本标准适用于通过与乳杆菌属的乳酸菌含碳水化合物的原料发酵得到的食用乳酸，合成D-（ - ） -，L（） -，DL-乳酸，并用于在食品工业中用作食品添加剂（E 270）并建立了它的技术要求和控制方法

Настоящий стандарт распространяется на пищевую молочную кислоту, получаемую сбраживанием углеводсодержащего сырья молочнокислыми бактериями рода Lactobacillus, синтезирующими D(-)-, L (+)-, DL-молочные кислоты, и предназначенную для использования в пищевой промышленности в качестве пищевой добавки (Е 270), и устанавливает технические требования к ней и методы контроля