NY/T 2964-2016-鲜湿发酵米粉加工技术规范-国家数字标准馆

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鲜湿发酵米粉加工技术规范 Technical specification for processing of fresh fermented rice noodles

发布日期： 2016-10-26

实施日期： 2017-04-01

                本标准规定了鲜湿发酵米粉的术语和定义、分类、加工厂安全卫生管理要求、原辅料要求、主要工艺加工技术要求及标志、包装、运输、储存。
本标准适用于以柏米为主要原料，经发酵、磨浆、熟化等加工过程生产出来的高水分含量米粉产品

分类信息

发布单位或类别：中国-行业标准-农业

ICS分类： 67.180食品技术 - 糖、糖制品、淀粉

关联关系

研制信息

归口单位：农业部农产品加工标准化技术委员会

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