T/QYZL 39-2023-连山壮瑶美食福堂白切鸭烹饪技术规范-国家数字标准馆

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连山壮瑶美食福堂白切鸭烹饪技术规范

发布日期： 2023-05-16

实施日期： 2023-06-01

主要技术内容:本文件规定了福堂白切鸭的原料及要求、烹饪器具、制作工艺、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于福堂白切鸭的烹饪制作

分类信息

发布单位或类别：中国-团体标准

CCS分类： X食品

ICS分类： 67.120.01肉、肉制品和其他动物类食品 - 动物制品综合

关联关系

研制信息

归口单位：清远市质量管理协会

起草单位：连山壮族瑶族自治县厨师协会、连山壮族瑶族自治县龙山花园酒店有限公司、连山壮族瑶族自治县和味餐馆、清远市德诚标准化研究院

起草人：沈发弟、邓德朝、聂伯迎、雷海燕、刘淑娴、陈淑贤、刘德烨

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《国家标准化发展纲要》提出建设国家数字标准馆，推动标准化工作向数字化、网络化、智能化转型。中国标准化研究院正在全力推进国家数字标准馆建设，力争在2026年底建成“一个中心”和“一个平台”，即全球领先的标准数据资源中心，涵盖标准全生命周期的数字化、网络化、智能化研究与服务平台。

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