本标准规定了绿色食品食用菌的术语和定义、要求、检验规则、标签、包装、运输和储存。 本标准适用于人工培养的绿色食品食用菌鲜品、食用菌干品(包括压缩食用菌、食用菌干片、食用菌颗粒)和食用菌粉，包括香菇、金针菇、平菇、草菇、双子包蘑菇、茶树菇、猴头菇、大球盖菇、滑子菇、长根菇、白灵菇、真姬菇、鸡腿菇、杏鲍菇、竹蒜、灰树花、黑木耳、银耳、毛木耳、金耳、羊肚菌、绣球菌、棒蘑、榆黄蘑、口蘑、元蘑、姬松茸、黑皮鸡椒、暗褐网柄牛肝菌、裂榴菌等食用菌以及国家批准可食用的其他食用菌。不适用于食用菌罐头、腊渍食用菌、水煮食用菌和食用菌熟食制品