范围:本标准规定了江津石蟆橄榄的术语和定义、产地范围、自然环境、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于原国家工商行政管理总局批准的地理标志证明商标“江津石蟆橄榄”对应的产品; 主要技术内容:一、感官指标1、色泽：果皮深绿色、肉带黄色2、滋味：质脆，清香可口，回味甘甜3、果面：果面蜡质层薄4、果形：倒卵形，果较小二、理化指标1、蛋白质：≥1.2％2、碳水化合物：≥12％3、维生素C：≥0.02％4、锰：≤0.48mg/kg5、硒：≤0.35mg/kg