范围:本文件规定了食药两用韭菜的术语和定义、食药用材、食药材要求、分析方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存、评价与改进、追溯与召回。 本文件适用于食药两用韭菜; 主要技术内容:一、韭菜全草分为韭根、韭叶、韭花、韭苔及韭菜子五个部位，食材用部位韭叶、韭花、韭苔，药材用部位韭菜子。二、食药两用韭菜应依据中医原理和方法栽培生产，建立从投入品到栽培生产全生命周期的标准化生产管理体系，包括不限于：（1）投入品应符合T/GVEAIA 015.1—2020 第5.1章的规定；（2）生产栽培应符合T/GVEAIA 015.1—2020 第5.2章的规定。三、食药两用韭菜质量安全控制，包括不限于：（1）应遵循中医农业原理和方法实行生态栽培生产，达到历代本草文献所载具的保健治疗功效与作用。（2）应从产地环境及土壤治理、严格投入品准入与施用、生产栽培技术控制、病虫害生物防治、以及采收、分拣、仓储、加工、流通等全生命周期实施可追溯管理，保障食药两用韭菜在到达消费者餐桌时，应接近自然野生的原生态品质。（3）应祛除化学农业带来的农残、重金属污染、生态环境次生灾害等对食药两用韭菜安全品质带来的不安全因素。（4）应杜绝转基因、辐射、化学激素，消除不确定因素对食药两用韭菜带来的不明未知影响。四、韭菜按其品质分为特级品、优级品和合格品三个等级，每等级按其株长分为长、中、短三个规格。（1）韭菜等级规格，要求如下：项目　                                                            等级特 级品　优级品　合格品感官要求　     具有该品种特有的外形、色泽和气味，清洁无杂质，无腐烂，无冷冻，无病虫害原因引起的病斑，无机械损伤。　具有该品种特有的外形、色泽和气味，清洁无杂质，无腐烂，无冷冻，允许有轻微病斑和机械损伤。　具有该品种应有的外形、色泽和气味，杂质少，无冷冻，无腐烂、允许有轻微病斑和机械损伤。品质要求　品种　同一品种　同一品种　非同一品种整齐度/（%）　≥90　≥80　≥70萎蔫　无　无　稍有枯梢/（cm）　无　≤0.2　≤0.4农残限量a　未检出　未检出　未检出重金属限量　符合有机标准　符合绿色标准　符合国家标准规格　长/（cm）　≥30中/（cm）　20-30短/（cm）　≤20a 在应检尽检农残项目范围内，所有农残检测结果均应达到未检出标准。（2）韭菜子按《中国药典》所载具的性状与饮片，要求如下：项目　            性状与饮片性状　本品呈半圆形或半卵圆形，略扁，长2-4mm，宽1.5-3mm。表面黑色，一面突起，粗糙，有细密的网状皱纹，另一面微凹，皱纹不甚明显。顶端钝，基部稍尖，有点状突起的种脐。质硬。气特异，味微辛鉴别　本品粉末灰黑色。种皮表皮细胞棕色或棕褐色，长条形、多角形或不规则形，表面具有网状纹理。胚乳细胞众多，多破碎，有较多大的类圆形或长圆形纹孔，壁增厚可见油滴饮片　炮制　韭菜子除去杂质。盐韭菜子取净韭菜子，照盐水炙法(通则0213)炒干性状　本品形如韭菜子。气特异而微香，味微咸、微辛性味归经　辛、甘，温。归肝、肾经功能主治　温补肝肾，壮阳固精。用于肝肾亏虚，腰膝酸痛，阳瘘遗精，遗尿尿频，白浊带下用法用量　3-9g储藏　置干燥处