本标准适用于食品磷酸钾添加剂E340，其是1-取代的（i）中，2-取代的（ii）和3-取代的（ⅲ）磷酸的钾盐和用于在食品工业中用作酸度调节剂，乳化剂，保湿剂剂，乳化剂盐和稳定剂食品

Настоящий стандарт распространяется на пищевую добавку фосфаты калия Е340, представляющую собой 1-замещенные (i), 2-замещенные (ii) и 3-замещенные (iii) калиевые соли ортофосфорной кислоты и предназначенную для использования в пищевой промышленности как регулятор кислотности, эмульгатор, влагоудерживающий агент, эмульгирующая соль и стабилизатор пищевых продуктов