T/GFPU 0004-2020-粤式原酿酱油-国家数字标准馆

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粤式原酿酱油

发布日期： 2020-08-31

实施日期： 2020-12-01

                主要技术内容:本标准规定了粤式原酿酱油的定义、技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于高盐稀态酿造工艺的粤式原酿酱油产品的生产、检验和销售，不适用于采用低盐固态酿造工艺生产的粤式原酿酱油产品

分类信息

发布单位或类别：中国-团体标准

CCS分类： X66食品 - 食品发酵、酿造 - 调味品

ICS分类： 67.220.10香料和调料、食品添加剂 - 香料和调料

关联关系

研制信息

归口单位：广东省食品行业协会

起草单位：广东省食品行业协会调味品专业委员会、广东美味鲜调味食品有限公司、广东厨邦食品有限公司、华南农业大学、广东珠江桥生物科技股份有限公司、广州市广味源食品有限公司

起草人：张俊修、胡锋、杨明泉、周华林、杨俊、续颖、梁亮、区晓鸣、陈仕伟、吴永运、钱曼、贺丽苹

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