范围:本文件规定了小曲清香型白酒酿造用糯高粱的相关术语和定义、技术要求及分类等级、检验方法、包装、运输和贮存。 本文件适用于小曲清香型白酒酿造用糯高粱; 主要技术内容:1 范围　12 规范性引用文件　13 术语和定义　13.1 小曲清香型白酒　13.2 糯高粱　23.3 小曲清香型白酒酿造用糯高粱　23.4 直链淀粉　23.5支链淀粉　24 技术要求　24.1 感官要求　24.2 有毒有害菌类、植物种子限量　2应符合GB 2715的规定。　24.3 卫生要求　24.4 理化要求　25 检验方法　35.1 检验的一般规则　35.3  扦样、分样　35.4  感官检测　35.5  类型及互混检验　35.6  杂质、不完善粒检验　35.7  淀粉检验　35.8  单宁检验　35.9  蛋白质检验　35.10 支链淀粉检验　35.11 脂肪检验　35.12 水分检验　35.13 容重检验　36 包装、运输和贮存　36.1 包装　36.2 运输　36.3 贮存　3