T/ZSGTS 103-2023-香山之品红烧乳鸽预制菜-国家数字标准馆

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香山之品红烧乳鸽预制菜

发布日期： 2023-06-29

实施日期： 2023-06-29

                主要技术内容:本文件规定了香山之品红烧乳鸽预制菜的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法。本文件适用于以新鲜乳鸽为主要原料，添加食用盐、白砂糖、麦芽糖、鸡粉调味料、味精、食醋、香辛料、白酒等辅料，经选料、预处理、配料、腌制、煮制、上糖水、油炸、冷却、包装、杀菌、速冻等主要工艺加工而成的非即食的熟制预包装食品

分类信息

发布单位或类别：中国-团体标准

ICS分类： 67.040食品技术 - 食品综合

关联关系

研制信息

归口单位：中山市个体劳动者私营企业协会

起草单位：广东省中山食品进出口有限公司、中山市深中标准质量研究中心、中山市农业科技推广中心、中山市知识产权保护中心、中山市石岐鸽养殖有限公司白石分公司、广东省中山市质量计量监督检测所、中山公用供应链科技有限公司、中山公用市场管理有限公司

起草人：魏静琼、李震源、丁侃、江承成、李正晟、黄立明、吉宇恒、何韦思、张永周、王瑜、许小飞、刘思才

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