主要技术内容:本文件规定了商用热风循环食具消毒柜（以下简称消毒柜）的术语和定义、 规格、 分类及命名、基本要求、技术要求、试验方法、检验规则、标志、使用说明书、包装、运输和贮存及质量承诺。本文件适用于单相器具额定电压不超过 250 V，三相电压不超过 380 V，容积不超过 1 000 L 的以电能作为主要能源的商用热风循环食具消毒柜。本文件不适用于以下消毒柜：——家用消毒柜；——依靠紫外线辐射方式或臭氧方式消毒的消毒柜；——不以食具消毒为主要用途的其他消毒柜，如毛巾消毒柜等；——安装在特殊场合的消毒柜，如腐蚀性或爆炸性气体（灰尘、蒸汽或瓦斯气体）存在的场合；——用于医疗卫生用途的消毒柜