范围:本文件规定了零反式脂肪玉米油的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存和销售等要求。 本文件适用于零反式脂肪玉米油; 主要技术内容:色泽：淡黄色至黄色气味、滋味：具有玉米油固有的气味和滋味透明度（20℃）：澄清、透明水分及挥发物含量/(%)≤0.10不溶性杂质/(%)≤0.05酸价(KOH)/(mg/g)≤0.50过氧化值/(g/100g)≤0.25冷冻试验（0℃储藏5.5h）：澄清、透明反式脂肪酸/(g/100g) ≤0.3溶剂残留量/（mg/kg）：不得检出黄曲霉毒素B1/(ug/kg) ≤15其他食品安全要求：符合GB 2716、GB 2760、GB 2761、GB 2762、GB 2763及国家有关标准、规定要求