本标准适用于肉类，包括家禽，肉产品，肉和含肉的产品，并设置气相色谱的方法与质谱检测器（GC-MS）来识别（分析）植物来源（植物脂肪的存在的非肉成分，含有成分植物脂肪）植物甾醇（菜子甾醇，菜油甾醇的质量分数，豆甾醇，在谷甾醇）。    植物甾醇的测量范围为1至1000毫克/公斤

Настоящий стандарт распространяется на мясо, включая мясо птицы, субпродукты, мясные и мясосодержащие продукты и устанавливает метод газовой хроматографии с масс-спектрометрическим детектором (ГХ-МС) для идентификации (анализа) немясных ингредиентов растительного происхождения (наличия растительных жиров, ингредиентов, содержащих растительные жиры) по массовой доле фитостеринов (брассикастерин, кампестерин, стигмастерин, в-ситостерин). Диапазон измерений фитостеринов составляет от 1 до 1000 мг/кг