本规范适用于各种小麦粉小面包，包括汉堡包和热狗面包。主要供食品供应部门使用。本规范中提到的试验方法可能需要使用危险材料或设备。本文件不打算涵盖与安全使用有关的所有方面。使用本规范的人员有责任在使用本规范之前，向主管当局咨询并采取符合现行法规的健康和安全措施。

La présente spécification s'applique à divers types de petits pains faits de farine de blé, y compris les pains à hamburgers et à hot-dogs. Elle est destinée principalement à être utilisée par les services d'approvisionnement alimentaire.Les méthodes d'essai mentionnées dans la présente spécification peuvent nécessiter l'emploi de matériaux ou d'équipement dangereux. Le présent document n'entend pas traiter de tous les aspects liés à la sécurité de son utilisation. Il appartient à l'usager de la spécification de se renseigner auprès des autorités compétentes et d'adopter des pratiques d'hygiène et de sécurité conformes aux règlements en vigueur avant de l'utiliser.