该标准提供安全和卫生的要求，以减少可能出现当预调试，剥削和维护farshemeshalok和组件意图用于按摩和盐析生肉和farsheprigotovleniya（farshesostavleniya）危害香肠和其他肉类产品在工业环境中。    该标准包括所有显著危险，危险状态和事件相关farshemeshalok的操作，受到他们的预期用途和制造商提供可能的违反。这些风险和措施的减少在本标准中示出。    该标准还规定了设计，制造，组装，运输和储存farshemeshalok，其包含在由制造商准备的操作手册安全要求

Настоящий стандарт содержит требования безопасности и гигиены, направленные на снижение опасностей, которые могут возникать при пуско-наладочных работах, эксплуатации и техническом обслуживании фаршемешалок и комплектующих, предназначенных для посола и массирования мясного сырья, а также фаршеприготовления (фаршесоставления) колбасных и других мясных изделий в промышленных условиях. Настоящий стандарт включает все существенные опасности, опасные ситуации и события, связанные с эксплуатацией фаршемешалок, при условии их использования по назначению и при возможных нарушениях, предусмотренных изготовителем. Эти опасности, а также меры по их снижению представлены в настоящем стандарте. Настоящий стандарт устанавливает также требования безопасности при проектировании, изготовлении, монтаже, транспортировании и хранении фаршемешалок, которые приводятся в руководстве по эксплуатации, подготовленном изготовителем