T/SDRA 23-2023-广府早茶酥皮鸡蛋挞-国家数字标准馆

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广府早茶酥皮鸡蛋挞

发布日期： 2023-07-31

实施日期： 2023-08-01

范围:本文件规定了广式茶点酥皮鸡蛋挞的基本要求、烹饪工艺、食用及特点。
本文件适用于广府早茶酥皮鸡蛋挞;
主要技术内容:规定原辅料基本要求、烹饪工艺、食用及其特点等内容

分类信息

发布单位或类别：中国-团体标准

CCS分类： X食品

ICS分类： 67.040食品技术 - 食品综合

关联关系

研制信息

归口单位：佛山市顺德区容桂餐饮行业协会

起草单位：佛山市顺德区德景酒家有限公司、佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所、佛山市顺德区容桂餐饮行业协会、澳门饮食业工会、广东烹饪协会、香港饮食业职工总会、佛山市顺德区聚福山庄饮食有限公司、广州酒家集团股份有限公司、佛山市豪湾渔村餐饮有限公司、佛山市顺德区凤厨职业技能培训学校、佛山市顺德区广式点心师联谊会、佛山市大快活饮食有限公司、佛山市顺德区容桂乐园酒家有限公司、佛山市顺德仙泉酒店有限公司、佛山市顺德区饮食协会、佛山市顺德渔村饮食集团有限公司、佛山市顺德区大水车休闲饮食有限公司、广东顺德味可道餐饮管理有限公司

起草人：赵晓纯、许弟春、黎伟明、冯霈琪、侯军霞、周到、李春、郭天宇、罗兆波、胡伟明、梁奀、赵利平、黄敏怡、林千国、苏火铖、赖倩明、冯德悦、何冠波、黄冬丽、吴南驹、叶志光、梁龙周、陈德同、伍铨荣、孙连珍、何凤鸣、吴慧琳、黄锐长、吴汉权、何剑生

相似标准/计划/法规

T/GDPRXH 49-2023

广府早茶酥皮鸡蛋挞

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